Rabarbralikør

Noko av det flottaste med å ta over ein gammal hage er herlege rabarbraplanter. Eg bestemde meg fort for å prøve å lage rabarbralikør. Eg fant ei oppskrift på Ulla-Bella sin blogg og sette i gong. Etter kun eit par dagar fekk likøren ein herleg grønfarge, og eg gler meg til å smake på likøren om nokon månader.  

Oppskrifta: 

1. Skrell 4-5 rabarbrastilker, og del dei opp i mindre bitar

2.  Legg rabarbrabitane i eit glas saman med 5 dl sprit (45%).

3. La dei ligge og trekkje i ca 14 dagar

4. Fjern rabarbraen, sil blandinga, og tilsett ca 3 dl sukker.

5. Vend/rist likøren kvar dag til alt sukkeret er løyst opp.

6. La likøren stå og godgjere seg i minst 2 månader

Tips: 

- Ha blandinga i eit heilt tett glas, gjerne tilsvarande noregsglas. Då er det lettare å vende likøren utan søl. 

- Legg gjerne ei kanelstang, sitronmelisse, eller anna, i blandinga for å setje ekstra smak og personleg preg på likøren.

Oppskrifta finn du og på Ulla-Bella sin blogg: http://anitatormoen.blogspot.no/2011/06/sommer-pa-flaske.html